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2017年10月21日土曜日
充実した日々を送っていれば寝ている時もハッピーなのか？現実が辛いのだから、せめて寝ている時ぐらいイイ夢見させてよ。
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おひとりさまの味噌汁。もちろん鍋は使わない。
＜即席みそ汁＞
味噌
きな粉
豆板醬
わかめ
熱湯
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味噌と具をお椀に直接入れて、お湯を注ぐだけ。
最近のお気に入りはきな粉と豆板醤。
普段は酒粕でコクを出しているのだけど、常温で保存したらとうとうカビが生えてしまった。
なにか酒粕の代わりになるモノはないだろうか？おばちゃんは考えた。そういえばきな粉があったな。よし、早速試してみよう！
ムムッ？これは結構イケる、な......。
冷蔵庫のない辛い生活だけど、こうやって新たな発見もある。なのでおばちゃんはへこたれないぞっ！どんなことがあってもっ！！
今日は物件探しをサボって昼寝した。
この部屋に越してから初めての昼寝だ。
あまりの寒さに身体が追いつかなくて、ただただ布団に潜りたかった。
毎晩のように誰かに追われる夢を見る。だけど、そんな怖い夢を見ることもなく久しぶりにぐっすり眠れた。
いつもこんな風だといいのになぁ......。
やっぱり辛い生活を送っているとイヤな夢ばかり見るね。ってことは充実した日々を送っていれば寝ている時もハッピーってことか......。
現実が辛いのだから、せめて寝ている時ぐらいイイ夢見させてよ。
って思うけど、それはやっぱり「無理」なんだねっ！！
夢で止めを刺されちゃうんだねっ！！！
はぁ、寝ても覚めても辛いです。
なんだ、やっぱりおばちゃん、へこたれてるじゃんね。
頑張れ！おばちゃん！！
自分にエールを送る。
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2017年5月17日水曜日
行者ニンニクの醤油漬けがあれば何かと便利。ニンニク代わりにいろんな料理に使えちゃう！
行者ニンニクの醬油漬け。
＜行者ニンニクの醬油漬けの作り方＞
醤油に刻んだ行者ニンニクを漬ける。
以上。
簡単だねっ！
今日のランチはニラ豆腐丼とサラダだよ。
本当は厚揚げで作るのが好きなんだけど、近所に美味しい厚揚げが売ってないんだぁ。駅近のスーパーまで行っても消泡剤不使用の厚揚げがないんだよなー。ショックぅ～。
味付けは行者ニンニクの醤油漬けのみ！ あっ、うそ、ショウガも入れた。
行者ニンニクの醤油漬けはニンニク代わりにいろんな料理に使えるから作っておくと便利だ。
しかし作り方は簡単なのだが、行者ニンニクを入手するのは難しい。
将来畑を手に入れたら育ててみたい野菜のひとつだ。
おばちゃんは納豆にも入れちゃうよ！これがまた美味しいの。
やっぱり家での食事が一番だなー。
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2017年1月28日土曜日
パリッと硬くなった房から果肉がプルンッ！干しみかんは食感が楽しい。
今日もおやつは干し物。
干しみかん、干しりんご、そして定番の干し芋。
みかんは房のまま干した。1週間程度では中の果肉は瑞々しいままで、房だけがパリッと硬くなる。
かじるとその硬くなった房がプチッとはじけて、中から果肉がプルンッと出てくるの。その食感がなんだか楽しい。味はそうだね、殆ど変わらないんだけど！！
もっと干したらこんな感じになるのだろうか？
林檎は甘みが増して、なかなか美味しかった。
まぁ、干し芋に勝るものはないけれど。
ん？あるね！干し柿！！
どちらも甲乙つけがたい......。
嫌いだった冬が好きになってしまうほどに旨い。
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2017年1月15日日曜日
干し芋は美味しいけれど食べ過ぎると... 壁が薄いから気を付けなくちゃっ！
今日もせっせと干し芋作り。
干し芋がもうすぐなくなるから、また作った。
切らすと禁断症状が出るからねっ！
丸干しと平干し。
小ぶりな時は丸干しも作る。
ピーラーで皮を剥いて、
炊飯器の玄米コースでゆっくり炊く。
蒸した方が美味しいんじゃないかと思うけど、面倒だしね。
干し網
に並べてベランダに干すこと一週間。おいち～干し芋の出来上がり。
干し芋はいつまで作れるかな。
暖かくなって作れなくなっちゃったら、おばちゃん、耐えられるかな。
大量に作って冷凍しようか？
しかし、芋ばかり食べると......ね。
おばちゃんちは壁（天井）が薄いから、気を付けなくちゃっ！
あー、一軒家に住んで気兼ねなく......。
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2017年1月6日金曜日
渋柿の渋抜き。完熟トロトロで激ウマッ！ 焼酎に浸さなくても正月頃には渋が抜けるよ。
残り1個、そろそろ食べ頃かな？
去年の11月、沢山の渋柿を入手した。
その殆どを干し柿にしたんだけどねっ、残りは部屋に放置して、熟したものから順に食べていった。
一気に熟しても食べるのが大変だからねっ、半分は焼酎に浸して12月上旬に食べたよ。
ヘタに焼酎を浸して、
ビニール袋に入れて2週間程で渋が抜けてトロトロで甘～い完熟柿になる。
干し柿も好きなんだけど、これも美味しいんだよね～。
残り半分はそのまま放置。
焼酎に浸さなくても大体正月頃には渋が抜けて食べ頃になる。
最後の1個はヨーグルトに混ぜて頂いた。無農薬無化学肥料だかねっ！皮ごと入れてスプーンで潰したよ。
甘くてトロトロ。くぅ～、たまらーん！白目になるほど美味しかった。
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2016年12月14日水曜日
＜レシピ＞ 貧乏人のパスタ ナポリタン仕立て
ニトスキで貧乏人のパスタ。
今日はナポリタン仕立てだよっ！
貧乏人のパスタは冷蔵庫が空っぽな時のおばちゃんの定番である。
＜材料＞
スパゲッティ
卵 2個
ニンニク
オリーブオイル
塩
胡椒
トマトケチャップ
タマネギ
作り方は貧乏人のパスタを見ればわかるよねっ！
まっ、おばちゃんのレシピを見て作る人なんていないだろうけどさっ！！
でも、作ってくれたら嬉しいなぁ～。
でも、作ってくれたら嬉しいなぁ～。
なぜか突然ナポリタンが食べたくなったのだ。
ケチャップでパスタを作ったの、何十年振りだろう？
貧乏人のパスタからチーズを引いて、ケチャップとタマネギを足した。
洋食の味。昭和な感じで懐かしい味だ。
これは結構嵌るなぁ～。また作ろっと。
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2016年12月3日土曜日
＜レシピ＞無糖リンゴジャム
無糖リンゴジャムがなくなったので、また作った。
前回は赤ワインを入れたけど今回はなし。どちらも美味しい。
＜材料＞
リンゴ 2個
水 50cc
レモン汁 少々
焦げないように様子を見ながらね！
柔らかいリンゴだったので10分程で火から下ろした。
仕上げにレモン汁をちょっとだけ垂らす。
瓶に詰めて完成！
おばちゃんは熱湯消毒なんてしないよっ！面倒だからねっ！
1、2週間で食べ終わるから問題ない......と思う。
良い子のみんなはちゃんと熱湯消毒してね！約束だよっ！
おばちゃんは果物が好きで結構果糖を摂取しているからね！砂糖はなるべく摂らないように心掛けているよ。料理にも殆ど使わないしね。大体のおかずはみりんの甘さで十分かな？
子供の頃からどちらかと言えば甘さ控えめのお菓子が好きで、市販のお菓子は少し甘過ぎると感じていた。なので砂糖の分量をレシピの半分にして、よくケーキやクッキーを焼いていたよ。
お菓子なんて誰も作ってくれないのになぜか実家にはレシピ本が数冊置いてあったんだよね。当時は何も疑問に思わずお菓子を作っていたけれど、今思うと一体誰が何のために買ったんだろう？
謎だ......。
2016年12月2日金曜日
＜レシピ＞ゆで卵だけのド貧乏人パスタ
冷蔵庫が空っぽだ。
昨夜作ったゆで卵と不味いカボチャのポタージュだけが辛うじて残っている。
よしっ！パスタでも作るか。
ポヴェレッロ。
直訳すると、貧乏人のパスタ。
チーズがないから貧乏度は更に増している。
ド貧乏人のパスタと名付けよう。
＜材料＞
スパゲッティ
オリーブオイル
ニンニク
ゆで卵 2個
塩
胡椒
バジル（なくてもOK！）
＜作り方＞
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、茹でたパスタを加えて塩コショウする。最後にゆで卵を2個載せたら完成だよ！
あっという間だねっ！
あっ、ちょっと寂しいからバジルを振りかけたよ。勿論なくてもOK！
ゆで卵を潰して召上れ。
あっ、潰したゆで卵にも塩コショウをお忘れなくっ！！
あー、旨かった。
明日はスーパーへ行かなくちゃ。
最近街の大手スーパーより、近所のスーパーの方が好きになってきて、あまり下山しなくなった。
夕方のSALEがないからお魚はいつも定価だけどね。旧居では半額になる時間を狙ってスーパーに行ってたけれど、今は関係ないから昼に行くことが多い。夕方に行くと野菜とか品切れだったりするので。ときどき地場産の野菜が並んでいるから、それも結構楽しみなんだー。
引越したばかりの頃はなんとなく癖で夕方に出かけていたの。お客さんもまばらでこんなんで大丈夫なの？と心配だったけど、昼に行ったら活気があってね、凄く賑わっていたよ。
スーパーの経営状況を心配するより、おばちゃんの未来をちゃんと考えなくちゃねっ！！
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