ひじきと豆腐の野菜サラダとわけぎのぬた。
先週末、Yahoo！ニュースで「ひじき」が人体に悪影響!? 海外では危険と認定されているヤバい商品という記事を読んだ。
’04年、イギリスの食品規格庁（FSA）は、ひじきに含まれる無機ヒ素が人体に悪影響を及ぼすとして「あえて食べないよう勧告する」と発表。カナダ、オーストラリア、香港などでも同様の勧告がなされている。
そういえばうちにもひじきがあったなぁ～とキッチンの引き出しをゴソゴソ。早速ひじきサラダを作った。
ひじき美味しいよね！でも結構イイお値段だから、おばちゃんもあえて食べないようにしていたよ。
しかし、人体に悪影響を及ぼすって聞くとちょっと心配だね！
人体に悪影響を及ぼすとされている無機ヒ素、農水省のHPには、
乾燥ヒジキを水で戻す「水戻し」で5割程度、乾燥ヒジキを直接ゆでる「ゆで戻し」でも8割程度減らすことができます。
とあるので食べ過ぎなければ平気かなと思うのだけど、「あえて食べないよう勧告する」と海外で発表しているモノをあえて食べなくてもイイのかな、と。
ひじきのない生活なんてあり得ない！
とか、そこまでひじきが好きなわけでもないし。でもひじきと大豆の煮ものは美味しいんだよな～。
なぁんてっ！何年も作ってないけど。
豆は自分で煮ないと気が済まないたちで、大豆を煮るのが面倒なのだ。
とにかく、今あるひじきを食べ終えたら暫く買うのは控えよっと。
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