おばちんです。

去年の暮れに干し柿をベランダから室内へ取り込んだ。 しっかり水分が飛んで、ラム酒漬けにするには丁度良い硬さだ。 おばちゃん流 干し柿のラム酒漬け はラム酒はほんの僅かしか使わない。勿論ヒタヒタに浸かるくらいがベストだが勿体無いじゃ...

芋、栗、南瓜。 美味しさの基準はホクホク度にあり！ 世間知らずのおばちゃんはずぅ～っとそう思っていたよ。 10年ぐらい前にネットリ派が存在することを知って驚愕した。 焼き上がった芋がネットリだったら、おばちゃん、かなりショックだよぉ～？ホックホクの...

くぅ～、アボカド、たまらん。 アボカド豆乳パスタ ベイクドアボカドエッグ 牛蒡と長芋の豆乳ポタージュ サラダ ベイクドアボカドエッグはアボカドの種を取って（大きめにくり抜く）、そこへ卵をパカッと割り入れ、後はオーブンで焼くだけ～。 仕上...

トマトケチャップがなくなったので作ってみた。 市販のケチャップやソースはおばちゃんにはちょっと甘すぎるからね！ HEINZの原材料、そしてネットやレシピ本なんかを参考に作ってみた。 アクアパッツア を作った時のホールトマトが残っていたので、それ...