50代の身体をいたわりつつ。

朝食はチーズパンケーキ。

パンケーキを両面焼き終えてからシュレッドチーズを載せてひっくり返し、更にさっと焼く。ジュッと美味しそうな音とにおいがした。

チーズを載せるので本日は無糖。チーズを載せてお砂糖も入れるのは少し躊躇ってしまう。50代の身体に無理させてはいけない。いたわりつつ、我慢し過ぎず、ほどほどに。

卵白を泡立てただけではメレンゲのようにふわっとならないけど、まぁ、いいでしょう。

週に1度、週末にパンケーキを焼くのがささやかな楽しみです。

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